今4毒抜きが世間で流行っていますね。体調がよくなった！と体験談が書いてあると油を抜くことは健康にいいのかな？と思われる方もいるのではないのでしょうか？
しかし必須栄養素として必須脂肪酸は必要です。
理由は生命を維持する上で必要不可欠な栄養素であり、体内では生み出すことが出来ないので食事から摂取するしかありません。
現在の科学で必須とされている脂肪酸は2種類になります。
今日みなさんに覚えてほしいことは、必須栄養素である2種類の必須脂肪酸はオメガ３とオメガ６です。
オメガ３は健康にいいイメージが誰でもあるのではないのでしょうか？しかしオメガ３の脂質ならなんでもいいわけでもなく注意点があります。
オメガ３はとても酸化しやすく熱に弱いので、加熱調理に使用する事はやめましょう。
酸化は空気に触れる事で起きます。酸化したものを体に入れるということは体の炎症、老化の要因になります。私はオメガ３の油は一切使わないようにしています。
おすすめのオメガ３の摂取方法は食材から摂取することです。
食材に含まれている抗酸化物質がオメガ３を酸化から守ってくれます。
もう一点大事なことがあり、植物性のオメガ３（ＡＬＡ）、動物性のオメガ３(ＥＰＡ、特にＤＨＡ)の両方を摂取して下さい。
おすすめのオメガ３食品は、くるみ、青魚などの天然の小魚、オーガニックの鶏肉、卵、
グラスフェッドの牛脂やグラスフェドバター
逆にオメガ６は体に悪いイメージがあるのではないでしょうか。
オメガ6に関してはオメガ６の過剰摂取には気を付けましょう。と見かけることもあると思います。
しかし、上記に書いた通りオメガ６も必須脂肪酸の一つで、人間には必要な脂質になります。
オメガ６も気を付けないといけない点があります。
オメガ６も酸化しやすく熱に弱いので加熱調理に使用する事はやめましょう。
あとオメガ３とオメガ６は必須脂肪酸ですが、人間の細胞の中では比較的少量しか含まれていないのです。
実は人間の細胞はほぼオメガ９と飽和脂肪酸で出来ているのです。
必須と言われていますが、少量必要ということを覚えておいて下さいね。