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お店を探す時などによく目のすることが増えてきたなぁと感じるヴィーガンやベジタリアン思考のレストラン。

お肉の代わりに大豆ミートを使用してます！とかスィーツには乳製品は一切不使用・・・

なんとなく体にいいのかな？？と、よくわからずに言葉だけで選んでしまう消費者の人もいるかもしれませんね。

野菜を主食としているヴィーガンやベジタリアンの食生活にヘルシーなイメージを持つ方も多いと思います。

ヴィーガンやベジタリアンをされている方で動物愛護の視点でそれを選ばれている方が私の周りにも沢山おられますが、それは個々の考えであり、私も素晴らしいと思います。

しかし、健康＝ヴィーガン・ベジタリアンという考えであるならばそれは間違っていると思います。

すごく難しいトピックですが、とても大切なことなので書いていきますね。

生まれてから食事にたんぱく質をあげずに育てていたヴィーガンの両親のお子さんが栄養失調で亡くなったという海外の記事を読んだ時はとても私は胸が痛みました。

もし栄養知識があったら・・・と。

人間の体にとって大事なことは食歴がとても大事です。

人間がお肉を食べてきたという歴史は穀物や野菜を食べてきた年数よりもはるかに長いのです。

お肉を沢山食べたら病気になる。というようなことを聞いたことがあるかもしれません。

いろんな研究結果がでていることもありますが、大事な点を見逃していることもあります。

実験で使われたサンプルがどんな状態であったかを知ることです。

もし実験で使う前からそのサンプルが汚染されたものだったら、正確な結果は出ません。

ではどのように調理すればお肉は安全なのか？

大事なことはできるだけ飼育環境に配慮されたオーガニックなお肉であること。

お魚の場合は大型魚はなるべく避ける。マグロなどは水銀が多いので時々にしましょう。

天然魚であること。

お肉も魚でも高温調理しすぎない。参考リンク→www.pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/

高温で調理されたお肉にはＡＧＥ（終末糖化産物）という血管内で炎症を引き起こす原因物質も含まれています。参考リンク→www.pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3704564/

おすすめの調理方法はお肉を調理する時に玉ねぎやニンニク、ローズマリーなどを使用する。一緒に調理するとＨＣＡｓの量を減らすことができます。

レア肉や蒸し鶏や弱火でじっくり煮込むビーフシチューもおすすめです。

沖縄県の人は長寿と聞いたことがある方もいるのではないでしょうか？

それはなぜでしょう？

沖縄県の方は魚を食べる文化はあまり根付いてなく、豚肉をよく食べられています。

沖縄では豚肉を何時間も煮込みながら、ラードの上澄みをとりだしてラードを別で作ります。そして柔らかく煮込んだ沖縄の伝統料理のラードをかけた豚の角煮が出来上がります。

最近の沖縄では豚肉とラード使用がだんだんと減ってきているそうです。

素敵な食文化が無くなっていくことは残念なことだなぁと思います。

沖縄といえば日本に唯一のＥＭウェルネス暮らしの発酵リゾートホテルさんがすごく素敵ですね！ＥＭを使ってホテル経営をされていていつか行ってみたい！と思っています。

また行ったときはＢＬＯＧに書きたいと思います。

話がそれてしまいましたが、選ぶお肉、お魚、そして調理方法が大事です。

揚げ物が食べたい時は特別な時にしましょうね！

こんばんは。だんだん寒くなってきて、温かいドリンクを飲みたくなる季節になってきましたね！

夜に飲む場合はノンカフェインがおすすめですよ。私はオーガニックのハーブティーやホーリーバジルを飲んでいます。自律神経のケアにもいいですし、心身をリラックスさせて眠りやすくなりますよ。HPにおすすめ商品が掲載されているのでぜひ気になる方はチェックして見て下さいね。

前回のブログでも投稿致しましたが、健康な細胞を作るためには必須栄養素を摂取する必要がありましたね。

どのような食べ物に必須栄養素は含まれているのでしょうか？

今日は必須アミノ酸ついて書いてみたいと思います。

必須アミノ酸は９種類ありますが、これはたんぱく質に含まれています。

それではタンパク質食品を選ぶ時のポイントを覚えていきましょう。

毎食の食事で量を沢山食べなくても少量（80ｇ～100ｇ）で必要な量のたんばく質を摂取できるのが理想的です。

一番簡単な方法は動物性たんぱく質になります。

動物性たんぱく質なら手軽に調理できますし、料理が作れないとき等、コンビニで選択しないといけない場合はサラダチキンやゆで卵もいいですね。

鶏肉１００ｇには約２７ｇのたんばく質が含まれています。

毎食に摂取する理想的なたんぱく質の量は２０ｇ～２５ｇなので、鶏肉であれば８０ｇ～９０ｇを食べれば必要なたんぱく質を摂取することができます。

この量だと家計費の負担も少なく済み、体の消化負担もなく無理なく食べられると思います。鶏肉で例をあげましたが、牛肉、豚肉、ラム、鴨肉、鹿などもおすすめです。

動物性たんぱく質＝なんでもＯＫではないのでそこは気を付けて下さいね。

オーガニックで育てられた物をできるだけ選ぶようにして下さい。

牛肉ならグラスフェッド、豚肉なら放牧豚、鶏肉ならフリーレンジ、卵なら平飼いのものを選ぶといいですよ。

お魚が好きな方はタンパク質の吸収率が低いということを覚えておいて下さい。

お魚でたんぱく質を摂りたい方はお肉の倍以上の摂取量が必要になります。

目安は２００ｇ～２５０ｇを食べるようにして下さい。

菜食の方は玄米や豆類からたんぱく質を摂取している方が多いと思いますが、

１００ｇの玄米に含まれるたんぱく質は４ｇです。

植物は単体では完全なたんぱく質にならないので、不足分を補うためには、玄米は豆類と一緒に食べる必要があります。豆類１００ｇ当たりに含まれるたんぱく質の量は１２ｇ程度になります。仮に玄米と小豆を半々で摂取したとしても１００ｇ当たりのたんばく質量は８ｇです。この場合だと毎食摂取すべき理想的なたんぱく質の量２０ｇ～２５ｇを達成したい場合、２５０ｇ～３００ｇの量を食べなければいけません。

話を戻しますね。

元気な細胞を作る為には植物性たんぱく質よりも動物性たんぱく質を選択した方がよいということです。

毎日健康な３０００億もの細胞を作る体に効率よくエネルギーを与えていきたいですね。

今日からぜひはじめて見て下さいね。お肉商品も厳選されたおすすめ品がＨＰにのっていますので、ぜひ活用してみて下さいね。

人間の体の細胞は３７兆２０００個以上というお話は先ほど書いたと思うのですが、

地球上で暮らす人間はみんな細胞の集合で体が出来上がっているのです。

これは真実であり変わることがない事実ですね。

人間の体の中は心臓細胞・肝細胞・脳細胞・骨細胞・筋細胞・皮膚細胞等、いろいろな細胞が作っています。

この世に生まれてきた瞬間からこの世から去る日まで毎日、毎日私達の体は３０００億以上の新しい細胞を作っています。上記に書いたこれらの細胞達は古くなれば新しい細胞を作り続けています。細胞はどんな時も休むことなく細胞を作り変えているのです。素晴らしいと思いませんか？

必須栄養素という言葉は聞かれたことがあるのではないでしょうか？

人類の歴史・科学において必須栄養素がなければ人間は生命を維持していくことは

不可能であると証明されています。必須栄養素が不足すれば、病気や死を招くかもしれません。

必須栄養素が私達の体を健康に強く保つのです。

• ９種類の必須アミノ酸
• ２種類の脂肪酸
• １３種類のビタミン
• １５種類のミネラル
• コエンザイムＱ１０
• ルテイン

私はこれらにプラスで食物繊維も必ず必要だと考えます。

当たり前に食べられている主食になっている炭水化物は必須炭水化物？世間で人気のヨーグルトは必須乳酸菌？は書いてないですね？！

どのように必須栄養素を取ればいいのか、気になりますよね。

せっかく毎日作り続けてくれている細胞が弱い細胞で生まれ変わるのではなく、最適な必須栄養素を摂って健康な細胞を作りたいですね！

何を食べるかの選択肢って無限ですよね。毎日お母さんが家族の為に食事を作ってくれてたり、自分で作って食べる人、作る時間のない忙しい人は外食を選択することもあるでしょう。

毎食の選択にも人は多様な価値観をもっているのはとても興味深いですね。

そして生まれ育った環境はもちろん、文化的、宗教的、好きなもの等、世の中のほとんどの人々が個人の感覚が影響しています。

真実とは見えるようで見えにくいですね。

真実や物事を見極めるには個人的な見解ではなく、客観的な視点が大事だと思います。

人の価値観も思考も多様性はさまざまで面白いすが、私達人間としての共通点はなんだと思いますか？

私達は毎日酸素が必要でそして呼吸をします。もちろん水を飲まないと人間は生きられません。食事、睡眠、日々の活動。これは生きていく上で人間なら誰しもが必要不可欠です。

そして私たちの体の中は何で作り上げられているでしょうか？それは細胞です。

私達の体の中には細胞が３７兆２０００億個以上あります。

人間を細胞単位でみれば多少の違いはありますが、ほとんど同じなのです。

人間の最大の共通点は細胞なのです。

私達が無意識に食べたり飲んだりしている行動は最終的には細胞に運ばれるのです。

食べたり飲んだりするだけではなく、睡眠、日常の所作や運動もすべて細胞への働きに関係していきます。

細胞は人間が睡眠中の時でも修復をして毎日細胞を生まれ変わらせているのです。

ここまで読まれた方ならどうしたらいいのか分かったのではないでしょうか？

大事なことなのでもう一度！！

私達人間の体は３７兆個以上の細胞で作られています。細胞を元気にしてあげる食事をすれば人は健康になります。

食事の流行りや感情だけで選択する食習慣を変えてみて下さい。

もし自分が健康な体を手に入れたいと思ったら、細胞が元気に活動する為には何が今必要なのかな？と考え、そして行動できたなら、あなたの体は絶対にその気持ちをキャッチしてくれますよ。

HPに来てくれた方、すでにメール登録していただいている方々見に来てくれてありがとうございます。

ブログを通して、皆様が健康に元気に楽しく人生を送れるような食生活を知っていただけたらと思っています。

世の中にはいろんな食事の情報がありますね。まるでファショントレンドみたいなことが度々食生活の情報社会の中でも起きています。○○を食べれば痩せられる！健康になる！そのようなことがTVで放送されれば、その日からスーパーの店頭からその商品が消える。そのようなこと皆様もご経験ないでしょうか？

これは一例に過ぎないのですが、間違った情報にふりまわされて、過度なダイエット、健康になれると思って毎日摂取していて気付かずに体調を悪くしている人、慢性的な不調に気づけないくらい体調不良な人、遠回りをしている人を沢山見てきました。

時間もお金も有限です。大事な時間を間違った情報で失わないようにこのブログがお役にたてたら、とてもうれしいです。

人生に大切なことは、自分がしたいと思った時にすぐ動ける健康な体と精神ではないのかなと思っています。体がしっかり整っていれば、いつまでもいろんなことにも挑戦できるのではないのかなと思っています。

健康になることがゴールなのではなく、健康は人生を楽しむためのスタートラインです。

高齢の方ならば高齢だしもう手遅れかも…と思われるかも知れませんがそんなことはありません。

どんなに高齢になっても体の中では毎日沢山の細胞が生まれ変わっています。

毎日頑張ってくれている体にいい栄養をいれてあげて、食事で健康になりましょう。

初めてのブログなので少し私のことを書いてみますね。

私は学生時代から海外に興味があったのでイギリスのChesterという街とハワイに語学留学をしたことがあります。

イギリスもアメリカもどちらも大好きです。

イギリス留学が最初だったので、私の表現方法や使う英単語はイギリス英語寄りになりました。日本で学んだ英単語だけは学んできた意味があったけれど、実際話せるようになったのは10代の終わりがけの時でした。ハワイでスピーキングの授業中先生に君はいつも丁寧で綺麗に話すね！と先生に褒められた時があって先生から話し方の違いを教えてもらえて、初めてイギリス英語で話しているのを知りました。中級クラスからのスタートだったので、宿題も授業も想像以上にきつかった記憶があって夢の中も英語で話していたくらい追われていました。(笑)

ハワイだと遊学のようなイメージもしていたのですが、現実はしっかり勉強環境でした。

それでも景色が綺麗な大好きな場所での勉強は大変だったけど、とてもいい環境でした。

週末は先生やみんなでBBQも楽しかったです。

アメリカの先生が最後の授業の日に一番英語が早く話せるようになる近道は洋書を読むことだよ。とおしゃっていました。その先生が話していたもう一つのお話が先生は悪いニュースを朝から見ないといっていて、自分の人生に朝から世界の暗いニュースを自分にインプットするのはよくないよって言っていたのが、今も心に残っています。私も悪いニュースはほとんど見ません。

イギリスの先生のおかげで、綺麗な話し方を身につけられたのはほんとに感謝しかないです。（スラングなんてご法度的な先生でした！）そのおかげ？で今もスラング入った話し方はできません。(笑)

話せるようになってからはさらに海外旅行が楽しくなりました。

時間があれば海外に行っていたので短い日にちでも行っていたこともあるのですが、今は現地では暮らすように過ごしたいので、できる限り長期滞在派です。理由はいろんな発見があるからです。ローカルの人と話したりすることもできたり、観光だけだと知らないような場所も知れたり、あとは長く滞在しているといろんな経験がよりできると感じたからです。生活する目線だと、良いとこもあればデメリットもあるし、日本にいる時には気づけない日本の良さを毎回再確認することができ、私の人生にとって海外旅行はほんとに必要不可欠です。

私は海外のオーガニック市場を見るのも大好きで、ついた初日はまず現地のオーガニックスーパーへ行くのが恒例です。

ほんとに色んな良い商品があって見ているだけでもわくわくします。日本にない商品を試すのもとても楽しいです。

高齢になると長距離飛行機に乗りたくない・・とかよく聞くことがありますが、私はいつまでもいろんな国へ行くのを楽しめるようにこれからも健康的に生きていきたいと思っています。

そして皆様が情熱をもって本気で取り組みたいことや好きなことがいつまでも健康的にできるようにサポートできるようなＨＰになったらと願っています。